スシブヤ 渋谷ストリーム店

寿司種に細やかな切り込みを入れて果実のように仕立てた「マンゴーカットトロ」は、運ばれてきた瞬間に目を奪われる看板メニューの一つです。上質なトロの脂の甘みとやわらかな舌触りが際立ち、サーモンや本鮪漬け赤身といったバリエーションも用意されています。さらに、炙ることで脂がほどけるようにとろける「飲める炙りえんがわ」や、海苔を巻かずにのせる「巻かないいくら軍艦」など、ひとひねり利かせた握りが1貫から気軽に楽しめます。

お酒が進むあて巻きと多彩な海鮮つまみ

握りだけでなく、酒肴としてつまみやすい「あて巻き」のラインナップも見逃せません。脂ののった鯵にピリ辛の明太子を合わせた「鯵明太のあて巻き」や、爽快な刺激が心地よい「柚子胡椒鯛のあて巻き」、赤身を贅沢に重ねた「重ね鉄火あて巻き」など、グラスを傾けながらつまみたくなる組み合わせが充実しています。ほかにも「アボカドサーモンユッケ」や香ばしい「カニ味噌焦がしバター」、サクッとした食感の「イカゲソの唐揚げ」といった一品料理が揃い、少しずつ好みの味を並べられます。

こだわりの茶割りと夜遅くまで使える心地よさ

ドリンクは、香りとコクが寿司に寄り添う「特濃抹茶割り」や増田園の緑茶割り・和紅茶割りといった多彩な茶割りのほか、果実感あふれるレモンサワーやクラフトビールの「渋生ビール」、生日本酒サーバーのタップまで幅広く用意されています。渋谷ストリームの国道246沿い高架下に位置し、カウンター席とテーブル席を備えた空間はカフェのようにカジュアルで立ち寄りやすい雰囲気です。平日は深夜2時まで営業しているため、仕事帰りの一杯から遅い時間の集まりまで思い思いのペースで食事を楽しめます。