Sushibuya

네타에 촘촘한 칼집을 넣어 과일처럼 빚어낸 '망고 컷 토로'는 테이블에 놓이는 순간 시선을 사로잡는 대표 메뉴 중 하나다. 양질의 토로가 지닌 지방의 단맛과 부드러운 식감이 돋보이며 연어, 참다랑어 간장 절임 아카미 등 다양한 선택지도 마련되어 있다. 아울러 표면을 살짝 구워 기름기가 부드럽게 풀려나듯 녹아드는 '마시는 아부리 엔가와'와 김을 말지 않고 얹어낸 '말지 않는 이쿠라 군함' 등 색다른 감각의 니기리를 1관부터 가볍게 즐길 수 있다.

술안주로 제격인 아테마키와 다채로운 해산물 요리

니기리뿐만 아니라 술잔을 기울이며 곁들이기 좋은 '아테마키' 라인업도 빼놓을 수 없다. 기름이 오른 전갱이에 매콤한 명란을 더한 '전갱이 명란 아테마키', 상쾌한 자극이 기분 좋은 '유즈코쇼 도미 아테마키', 아카미를 넉넉히 겹쳐 올린 '카사네 텟카 아테마키' 등 안주 삼기 좋은 조합이 알차다. 여기에 '아보카도 연어 육회'나 고소한 '게내장 태운 버터', 바삭한 식감의 '오징어 다리 가라아게' 같은 일품요리도 다양해 취향에 맞춰 조금씩 맛보기에 좋다.

정성 들인 차와리와 늦은 밤까지 머물기 좋은 공간

주류는 향과 바디감이 스시와 잘 어우러지는 '특농 맛차와리'를 비롯해 마스다엔의 녹차와리, 홍차와리 등 다채로운 차와리가 마련되어 있다. 여기에 과실미가 풍부한 레몬 사와, 크래프트 맥주인 '시부나마 맥주', 생사케 서버 탭까지 폭넓게 갖췄다. 시부야 스트림 국도 246호선 고가 밑에 자리한 매장은 카운터석과 테이블석을 고루 갖추어 카페처럼 캐주얼하고 발걸음하기 편안한 분위기를 낸다. 평일에는 심야 2:00까지 영업하므로 퇴근길 가벼운 한잔부터 늦은 시간의 모임까지 각자의 속도에 맞추어 식사를 즐길 수 있다.